ملف كامل لوجبات الريجيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أكيد طبعا كلنا بنحب نعمل ريجيم وما ننحرم من الأكلات الطيبه وخاصة المقليات وبعد تجربتي الطويله مع الريجيمات لقيت انه أحسن ريجيم بتعمليه هوه الريجيم اللي تقدري تستمري عليه لفتره طويله بدون ما يحسسك انك زهقانه وطفشانه من الحرمان
وأول شيء لازم تفكري فيه قبل الريجيم هوه كيف تغيري ذوقك بالأكل وتعتمدي نظامك الجديد على طول يعني بإختصار لا أقول ريجيم بل أقول طريقة حياة جديده تستطيعين الإستمرار عليها مدى الحياه
طبعا كلامي عن تجربه طويله والحمدلله النتائج كانت جيده بعد ان خسرت حوالي 45 كيلو من وزني ومازلت على الدرب ماشيه بإذن الله تعالى حتى اتم العشره كيلو اللي باقيين
وبما اني المسؤوله عن الطبخ بالبيت فكان أصعب شيء هوه مقاومة الأكل اللي بطبخه بإيدي بشكل يومي وخااااااصة الأكل السوري وحدث عن الأكل السوري ودسامته ولا حرج فكنت كل يوم حاول اني اعمل لنفسي اكله لذيذه وكمان تنفع للريجيم حتى احيانا الأولاد بيتركو ما لذ وطاب وبياكلو أكلي
والأكلات اللي عملتها كانت كتيره بس اكتر شي عجب كل أهل البيت حتى اني صرت اعملها صينيه كبيره لأن الكل بياكل معي هيه البروستد وبلا دسم وبلا كوليسترول
وهي الصوره

والطريقه سهله جدا جدا وسريعه سدقوني ما بتاخد دقايق تحضير
أول شي المقادير
طبعا دجاج بدون جلد ويفضل هنا الأفخاذ لأني جربتها بالصدر وطلعت ناشفه
توست أسمر حمصيه واطحنيه
زيت ذره ( ممكن الإستغناء عنه )
بهارات على ذوقك انا بحب استعمل الماسالا وبودره توم وبودرة بصل
الطريقه
ممكن اذا بتحبي تنقعي الدجاج من قبل بليله بشوية خل وليمون بس عن نفسي معظم الأحيان ما بنقعها
بعد ما تغسلي الدجاج وتنزعي جلده حطي بهاراتك على التوست اللي طحنتيه انا ما كنت ضيف ملح لأني بحاول ابتعد عن الملح لأنه بيحبس السوائل بجسمك مما يؤدي الى تبطيء عمليه نقصان الوزن
خلي الدجاج على جنب شوي يصفي ميته وبعدين غمسيه بالتوست ورشيه بخه صغيره من الزيت ( انا استغنين مؤخرا عن هالخطوه بسبب دسامة الدجاج وما لقيت فرق بالنتيجه )
أدخلي الدجاج الفرن وخليه على مهله لحد ما تخزيه بسكينه تلاقيه استوى
ممكن تعمسيه بالبيض قبل التوست وكمان بيطلع لذيذ بس انا بلاقيه هيك لذيذ جدا بقول بالناقص كام كالوري زياده
سدقوني بيطلع مقرمش ولذيذ كتير صحيح الفكره بايخه بس الواحد مع الريجيم بدو اي شيء يعطيه احساس انه متل متل باقي الناس وما حرم نفسه من شيء
ان شاءالله تعجبكم واذا عجبتكم ابشروا بالمزيد

جلو الموز بالكاكاو و اللبن ( تقديمه لشخصين ) .

السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .البدائل الغذائية لكل تقديمه : 1 كوب حليب خالي الدسم ،2/1 ثمرة فاكهة .

المقادير , المكونات :

1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4/3 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
½ كوب لبن خالي الدسم
60 غم الموز المهروس

طريقة التحضير:

1. ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.

2. ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم و حركي ، ثم أضيفي الكاكاو مع التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.

3. ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.

4. اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا.

5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .

و بالهناء و الشفاء



كعكة الشوكلاتة (تقديمة لأثنا عشر شخصا)


السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .

البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .

المقادير :

6 ملعقة طعام زبده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .
3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة خالية الدسم .
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب طحين

طريقة التحضير:

1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.

2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.

3. أضيفي بياض البيض و الكريمة في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .

4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.

5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.

6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة ..

برديها ... ويالهناء والعااافية ....



الغريبــة ( لعمل 20 قطعة )

السعرات الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري

البدائل الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز ، 1 دهون.


المقادير :

4/1 كوب زبده نباتية
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
½ 1 كوب طحين
4/1 كوب لوز

طريقة التحضير:

1- ضعي الزبدة و الزيت و سكر الريجيم في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .

2- أضيفي الطحين تدريجيًا ليتشكل العجين.

3- أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .

4- شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة.

و بالهناء و العااافية ...



أم علي ( تقديمه لأربعة أشخاص )

السعرات الحرارية لكل تقديمه: 130 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه: 1 خبز، 2/1 فواكه، 2/1 حليب ، 1 دهون.


المقادير
1 رقاقة عجين الفطائر
2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ كوب من المكسرات ( لوز و جوز )
2 ملعقة صغيرة نشا
4/1 كوب زبيب

طريقة التحضير:

1- ضعي الحليب على نار هادئة أضيفي إليه النشاء و حركي حتى يصبح الخليط سميكاً.

2- أضيفي سكر الرجيم و الفانيلا و الزبيب و المكسرات واخلطيهم جيداً.

3- اخبزي عجين الفطائر ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة من قبل.

4-إاسكبي الخليط فوق العجين و اخبزيه على حرارة 165 مئوي أو 325 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.

و بالهناء و العافية ...


حلوى الفانيلا (Vanilla Pudding)

السعرات الحرارية في كل تقديمة: 71 كالوري

البدائل لكل تقديمة: 1 خبز

المقادير :

½ 2 ملعقة شاي سكر الريجيم .
2 كوب حليب خالي الدسم .
4/1 كوب نشاء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
1 صفار البيض
1 ملعقة شاي نكهة الفانيلا


طريقة التحضير:

1. ضعي وعاء (رقم 1) مملوء بالماء فوق النار وأتركي الماء حتى يغلي.

2. في وعاء آخر ضعي فيه الحليب و النشا و سكر الرجيم و الزبدة، ثم ضعيه فوق وعاء رقم1، حتى يتم طبخ المكونات على البخار. أثناء الطبخ حركي المكونات باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط أسمك.

3. في وعاء صغير أخلطي صفار البيض ثم أضيفي إليه نصف كوب من الخليط (المذكور فوق) تدريجياً مع التحريك باستمرار.

4. رجعي خليط البيض إلى الخليط الأصلي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط أسمك.

5. ابعدي الخليط عن البخار و أسكبي نكهة الفانيلا. ثم أسكبي الحلوى الجاهزة في صحن التقديم و ضعه في الثلاجة لبضعة ساعات.

وبالهناااء والعافية

أولا:الطبق الرئيسي : ساندوش الدجاج((بطريقه صحيه)) مع البطاطس المسلوقه
المقادير:
1. صدور دجاج منزوعة العظم (مسلوقه)
2. 2 بصل + 1 فلفل أخضر + 1 فلفل أحمر
3. ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر (حسب الرغبه)
4. ملعقه صغيره زيت زيتون
5. شرائح خس + ملفوف
6. خبز أسمر اذا ممكن
7. جبن سلايس دايت
الطريقه:
1. أول شئ طبعا نسلق الدجاج .. ونحط عليه شوي ملح و فصين ثوم و شوي كركم + صبغه (عشان اللون)
وهذا شكل الدجاج بعد السلق

2. نقطع الدجاج مكعبات كما في الصوره



3. بعدين نقطع البصل + الفلفل الحلو (الأخضر و الأحمر ) كما في الصوره



4. نضع ملعقة زيت زيتون و نحمس البصل و الفلفل الحلو أولا


5. نضيف الدجاج و البهارت اللي في الصوره (الفلفل الأسود + الأحمر + الملح + صوص الصويا



وهذا شكل الدجاج بعد إضافة البهارات و الصوص


نزهب السندويش و الجبن ذو السعرات الحراريه المنخفضه (يفضل استخدام الخبز الأسمر ) بس انا ما حصلت فضطريت اني اخذ النوع العادي



7.نحشي السندويش بالجبن + خلطة الدجاج + ونضع ملعقة صغيره من الكتشب أو ملعقتين



8. نسلق بطاط كبير و نظيفها الى السندويش بدلا عن البطاط المقلي

وبالهنا والشفا
ولي عوده

__________________