لعبه جميله بس المره دي في الطبخ

دي فكره شوفتها في كذا منتدي وعجبتنى جداا ويارب تعجبكم
بصوا يا جماعه كل يوم هروح السوق اجيب صنف واحد من هناك

عليكم بقى تعملو بكذا طريقه

يعنى المره دى هجيب فرخه وعايزه اشوف كذا طريقه للفراخ

وياريت الموضوع ميتنقلش قسم الالعاب لانه مفيد جدا للطبخ

واللى هيكتب طريقه الطبخ يكتبها بطريقه بسيطه جدا زى ما يكون بيعلم ناس فى حضانه

عشان الكل يستفاد

يلا يا جماعه عايزين نشوف الفرخه فى ابهى اشكالها

[/quote]

__________________

لا ممكن يا شوشو تقولي كذا طريقه لصنف واحد يعنى ممكن تقولي مثلا كذا طريقه لعمل الفراخ وهكذا
واللي بعدك ياما يقول طريقه صنف جديد او يقول نفس الصنف السابق بطريقه تانيه
يارب تكون الفكره وصلت

طريقه عمل شاورمه الفراخ
المقادير :-
نصف كيلو فراخ بانيه ( صدور فراخ مخليه ) عدد 4 وحدات طماطم - عدد 2 فلفل اخضر + فلفل حامى حسب الرغبه - حزمه بقدونس عدد 2 بصله - ملح - فلفل اسود- بهارات -

الطريقه
تقطع صدور الفراخ قطع صغيره جداً
تبشر البصل او تقطع حلقات حسب الرغبه ونضع عليها الملح والفلفل الاسود والبهارات ويقلب جيدا بالبصله ثم نضعهم على الفراخ ويقلب جيداً ونتركها فى الثلاجه لمده ساعتان حتى يتم تدبيلهم جيدا
ثم نجيب حله ونضع فيها 2 ملعقه سمن او ليه حسب الرغبه ونضيف عليها الفراخ ويقلب جيدا فى السمن لمده 5 دقائق ثم يضاف الفلفل الاخضر بعد تقطيعه قطع صغيره جدا ونستمر فى التقليب حتى تصفر الفراخ ثم نضيف الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيره جدا ونستمر فى التقليب ثم نضع البقدونس بعد تقطيعه قطع صغيره ونقلب لمده 2 دقيقه ونرفع الشاورمه من على النار
وتقدم سندوتشات
وبالهنا والشفاء

ايه يا جماعه محدش ناوي يكمل ولا ايه ؟؟؟ الموضوع مش عاجبكم ؟!!

واضح ان الموضوع مش عاجبكم مفيش اي رد منكم ولا محدش عارف طريقه طبخ الفراخ ؟؟؟؟؟؟

أمري لله مع اني مش باكل فراخ بس مش مهم

* المقادير:

1/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
6 شرائح من صدور الدجاج المخلية
ملعقتان صغيرتان زبد (سمن نباتي قليل الدسم)
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري
عصير ليمون
كوبان عش الغراب (مشرووم) مقطع إلي شرائح
1 ثمرة بصل أخضر مقطعة إلي شرائح
1/4 كوب خل (اختياري)

* الطريقة:

- يخلط الدقيق مع الملح والفلفل وزيت زيتون في كيس بلاستيك.
- توضع شرائح الدجاج في الكيس البلاستيك حتى تتبل كلية بتقليبها داخل الكيس.
- يصهر الزبد أو السمن النباتي في إناء فوق نار متوسطة الحرارة.
- تشوح شرائح الدجاج في الزبد حتى تكتسب اللون البني لمدة دقيقتين علي كلا الجانبين.
- يضاف الثوم والليمون مع التقليب حتى يتبخر السائل الموجود كلية.
- يضاف عش الغراب والبصل الأخضر ويشوح لمدة خمس دقائق تقريباً.
- تقدم شرائح الدجاج مع الأرز أو الخضراوات الطازجة.

* يساوي المقدار من هذه الوجبة = شريحة دجاج واحدة، وعش غراب يزن 120 جراماً.
* تعطي هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 165
إجمالي الدهون = 3 جرام
الدهون المشبعة = أقل من 1 جرام
الكوليسترول = 51 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 453 ملجم
الكربوهيدرات = 10 جرام
البروتينات = 22 جرام
الألياف = 1 جرام

--------------------

بالهنا والشفا

شكرا لمرورك يا اسلام

دجاجة كبيرة مقطعة
 بصلة كبيرة مفرومة
 ¼ ملعقة صغيرة شطة مطحونة
 ½ ملعقة صغيرة من كل من ثوم مطحون.زنجبيل مطحون.كزبرة ناشفة.كركم اصفر.
 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
 ½ كوب لبن زبادى
 ¼ كوب زيت
 ملح وفلفل


طريقة الطبخ



اخلطى اللبن بالثوم والزنجبيل وضعى فى وسطه الدجاج لمدة ساعتين على الاقل ليتشرب التتبيل .
يقلى البصل غى قليل من الزيت الى ان يحمر ثم اضيفى الدجاج للمقلاة .ثم تضاف باقى المقادير ويقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
يضاف كوبان من الماء ومرقة الدجاج الى خليط الدجاج ويترك على النار لمدة ¾ الساعة او حتى ينضج الدجاج

الدجاج المحشو بالخضار ..

المقادير :

1 دجاجة كاملة

1/2 ملعقة صغيرة لكل من : (كمون , كزبرة , كركم , قرنفل بودرة , نعناع جاف,
زعتر جاف , ملح , ماسترد , ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور , 1/2 ملعقة ثوم مبشور ,
3 ملاعق طعام عصير ليمون ,2 ملعقة طعام خل , 1 ملعقة صويا صوص , 2 ملعقة طعام طماطم صلصة , 2 ملعقة عصير برتقال )



مقادير الحشو :


1 كوب ملفوف مقطع الى شرائح رفيعة
1 بصلة مبشورة ناعما
ربع ملعقة صغيرة ثوم مبشور

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة

بهارات :

ربع ملعقة صغيرة ( فلفل أحمر بودرة – فلفل أسود , ملح )
2 ملعقة عصير ليمون – 1 فلفل اخضر حار

طريقة عمل الدجاجة

- تنظف الدجاجة من الداخل وتغسل دون تقطيعها , ويترك جلدها
ويعمل بها ثقوب.



- تدهن بصلصة الطماطم وعصير البرتقال
- تحمر في قليل من الزيت من كل النواحي.
- تخلط جميع المقادير الباقية مع بعض , ويتبل بها الدجاج , وتترك لمدة ساعة .

طريقة عمل الحشو :


- يحمر البصل وضاف عليه الملفوف والجزر والمشروم والفلفل الاخضر والثوم والزنجبيل وعصير الليمون .
- يحرك مع بعضه وتضاف البهارات .
- يترك على النار لمدة 5 دقائق او حتى يذبل الخضار .



- يترك ليبرد ثم يحشى في داخل الدجاج



- يوضع في طبق فرن وتغطى بالقصدير
وتدخل الفرن على حرارة 200 م لمدة ساعة او اكثر

- ينزع القصدير ويترك قليلا ليتحمر.



- يصف في طبق التقديم , ويقدم مع الخضار .




ارق تحياتى..

__________________