الكريم كراميل

**GYGY2007** · #1 (**permalink**) 07-01-2007, 05:21 PM

انا جيبالكوا النهارده ازاي تعملوا الكريم كراميل وهي طريقه سهله جدا وممكن اي حد يعملها .

الادوات المستخدمه :-

4 بيضات -- 2كوب لبن -- 4ملاعق سكر سنترفيش -- فانيليا .

الطريقه :-
1- يوضع البيض في سلطانيه ويقلب بمضرب سلك ويضاف السكر ويثلب حتي تختلط المكونات جيدا .

2-يغلي اللبن ويضاف للخليط السابق مع التقليب السريع .

3-تضاف الفانيليا ويصفي الخليط السابق مع التقليب .

4-يصب الخليط في القالب المبطن بالكراميل .

5- يوضع في حمام مائي ساخن ويزج في فرن متوسط الحراره حتي ينضج .

6- يترك ليبرد ثم يقلب مع طبق بللور ويقدم .

مقادير الكراميل :-

1/2 كوب سكر سنترفيش -- 4 ملاعق ماء -- عصير 1/2 ليمونه -- ملعقه ماء بارد .

الطريقه :-

1- يذاب السكر في الماء علي النار الهادئه مع التقليب حتي يذوب السكر ثم تقوي النار
وتوضع نقط من عصير الليمون .

2- تترك علي النار حتي يحمر لونها ثم تضاف ملعقه ماء بارد لتهدئه درجه الحراره وحتي لا يتجمد بسرعه
ثم يبطن القالب ويوضع الخليط السابق عمله .

وبعد ان ينضج نضع القوالب في الفريزر حتي يتجمد ثم نقلبه علي طبق تقديم الكريم كراميل.

وبالهنا والشفا

اعملوها ودوقوا وقولولي رايكووووا ايه