طريقة عمل كيك البرقوق

طريقة عمل كيك البرقوق

المقادير:

6 ملاعق كبيرة كاكاو

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب دقيق ذرة

3/4 كوب سكر سنترفيش (غير مسحوق)

3/4 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا (صودا الخبز)

1/2 ملعقة كبيرة بيكينج بودر

1/2 ملعقة كبيرة قرفة مسحوقة

1/2 ملعقة كبيرة جوزة الطيب

1/2 كوب بيض مخفوق جيداً (أو بديله)

1/2 2 ملعقة كبيرة زبد

1/2 كوب برقوق (يقشر ويهرس)

1/2 كوب خوخ (يقشر ويهرس)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


* الطريقة:

- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 180° مئوية.

- تدهن صينية تعد لخبز الكيك بقليل من الزبد.

- يخلط الكاكاو، الدقيق، السكر، بيكربونات الصودا، البيكنج بودر، القرفة، جوزة الطيب سوياً مع التقليب جيداً حتى تمام الامتزاج.

- وفي إناء آخر يخفق البيض أو بديله مع الزبد ثم يضاف الخوخ والبرقوق.

- تمزج كلا من المكونات السائلة والجافة جيداً.

- يوضع المزيج في الصينية المعدة مسبقاً.

- يخبز الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.

- تترك لتهدأ لمدة 15 دقيقة بعد خروجها من الفرن ثم ترش بالسكر البودرة