امراض القلب وانســــــــداد الشرايين اصبحتالكابوس الاكبر فى هذا العصر ولعل المسئول الاول عن هذه الامراض هو الكولسترول الذى يلتصق بجدران الشــــــرايين مما يعمل على ابطاء ســــــــــــــــــــرعة تدفق الدماء الى القلب.
وتؤكد بعض الدراســـــــات الطبيه الحديثه ان هناك بعض التوابل مثل :الفلفل والكركم والحلبه تساعدفى الحفاظ على الشـــرايين من الانسداد لانهاتحتوى على مضادات الاكســـده التى تحول دون تدمير الجذور الحره للخلايا الصحيه وهى التى تمنعها كذلك من تدمير الكولســترول وهذا الامر مهم جدا لانه حين يتلف الكولســتيرول يزداد خطر التصاقه بجدران الشــرايين ويحتوى القرنفل على سبيل المثال على زيت طيار به مركب اليوجينول بنسبةتصل الى 95% والذى يعد احد مضادات الاكسده القويه كما يحمى مركب الكركمين الموجود بالكركم الشـــرايين وبالمكان الكركم عمل حمايه مزدوجه لانه لا يعمل فقط على تثبيط الجذور الحــــره ولكنه يخفض معدلات الدهون الثلاثيهtriglycerides وهى دهون دمويه خطيره تسبب امراض القلب.
وهناك طريقه اخرى تخفض بها التوابل معدلات الكوليســــترول وهى حبس الموادالمحتويه على الكوليسترول بالامعاء .
فالحلبه مثلا تحتوى على مركبات السابونين التى تلتصق بالكوليسترول وتخرجه من الجسم.
وتؤكد الدراسات الطبيه الحديثه ان هناك خمسة من التوابل على الاقل وهى الكركم /الحلبه/الفلفل الحار "الشطه" والقرنفل والجنزبيل تساعد فى منع الصفائح الدمويه من التكتل وســـد الشـــرايين ويوجد مركب فى الجنزبيل له بنيه كيماويه تشبه الى حد بعيد الاســـــــــــــبرين الذى يعد اهم العقاقير المستخدمه فى منعا للتجلط كما وجد الباحثون ان مركب الكوركمين يساعد فى منع فيروس الايدز نقص المناعه المكتســـــــــبه من التكاثر كما ثبت ان الكوركمين المتواجد فى الكركم يحمى العينين من خطرالاصابه بالمياه البيضاء.
منقول..
ارق تحياتى..