|
كيف تحضري الكاري
--------------------------------------------------------------------------------
__________________
المقادير :
3 ملاعق طعام بذور الكزبرة .
3 ملاعق بذور الكمون .
نصف ملعقة بذور الكمون الحلو .
عودان قرفة
عشر ورقات كاري .
عشرة اعواد من القرنفل .
عشر حبات من الهيل .
نصف ملعقة من الحلبة .
نصف ملعقة من بذور الخردل .
ملعقة من ارز مغسول ومجفف.
ملعقة من جوز الهند المبشور .
ربع ملعقة صغيرة من اليانسون ( اختياري )
ملعقتان من بودرة فلفل حار .
........... الطريقة
تحمص البهارات مع التحريك المستمر في مقلاة جافة دون زيت او ماء على نار
هادئة
حتى تتحول الى لون ذهبي
تترك لتبرد ثم تطحن ناعما وتحفظ في وعاء زجاجي محكم الغطاء .
__________________ 
مواضيع اخرى بواسطة قيصر روما:
» شيفوليه تاهو ممكن تدور معايا
» العصر الجاهلى
» قصيدة يا عبد
» تاريخ القنبلة النووية (التفاعل الانشطارى)
» عربية ميتسوبيشى ولا فى الخيال
|